Dosnon

Достаточно молодое хозяйство, расположенное в Авире́-Ленже́ (Avirey-Lingey), в Кот-де-Бар, в департаменте Об. Кот-де-Бар является самой южной частью Шампани. Политически и геологически эта зона находится так далеко (в 160 км от Реймса и Эперне) что, когда были проведены первоначальные границы Шампани, велись споры о том, следует ли включать Об.

Хозяйство расположено в самой южной субзоне региона Aube Barséquanais, название которого происходит от названия самого крупного здесь города Bar-sur-Seine. 

Семья Донон жили Авире-Ленже на протяжении нескольких поколений. Прежде чем основать хозяйство, Дави Донон в молодости работал со своим дедушкой на семейных виноградниках, затем он изучал виноградарство и работал в Бургундии в Rossignol-Trapet и в Шампани с Serge Mathieu и Moutard Père et Fils. И, накопив опыт и знания, вернулся в родную деревню. 

Здесь терруар резко отличается от северной части Шампани. В Об терруар больше напоминает Шабли – глина поверх киммериджского и портландского известняка. Это объясняется непосредственной близостью к Шабли. Однако преобладающим сортом все же является пино нуар. 

Хозяйство практикует органическое виноградарство. легкая вспашка почвы для её аэрации. Виноградник естественным образом засажен травой, чтобы стимулировать микробную жизнь почвы, также ведется интегрированная борьба с вредителями и никакие химические удобрения не добавляются. Эти требования одинаковы как для собственных виноградников, так и для контрактных.