AYA organic wine & vineyards — винодельческое хозяйство с органическим подходом к производству в окрестностях Севастополя. AYA входит в группу компаний MAJOR AGRO. Основным направлением холдинга является органическое производство. Мы производим от зерна — до вина, и в составе холдинга уже 4 предприятия, которые ведут свою работу в трех регионах России. Ферма, с которой все начиналось дважды становилась победителем национального конкурса «За развитие органического сельского хозяйства в России» под эгидой Совета Федерации.
В августе 2022 года был получен сертификат соответствия Российскому органическому ГОСТу 33980-2016, а в 2024 году планируется получить сертификат соответствия Европейскому производству ЕС 848/2018. Первый виноградник был заложен в 2018 году, а в 2021 — собран первый урожай Пино Нуара и превращен в ароматные сухие розовые и красные вина. Здесь же, на винограднике, в скором будущем планируется энотуристический комплекс AYA Vineyards с апартаментами удивительной красоты, бассейном, рестораном и домом виноградарей.
Отличительной особенностью виноградника является самая всокая плотность посадки лоз в России (10 417 лоз на гектар). Это дает неповторимое качество винограда и делает его одним из самых дорогих в России.
Россия, Крым, Севастополь
AYA Organic Wine & Vineyards «EVOLUTION PINOT NOIR 2021»
| Алк., %: |
12,3 |
| Сахар, г/л: |
1,0 |
Вино представлено
Сорт(а): 100% Пино Нуар
Почвы: бурые, горные, карбонатные, остепненные, слабосмытые, тяжелосуглинистые, плантажированные на делювиальных суглинках
Ферментация: 12 часов в прессе
Выдержка: на тонком осадке с батонажем - 6 месяцев
Особенности: из органического винограда
Вино сухое розовое «Эволюшн Пино Нуар 2022»
Россия, Крым, Севастополь
AYA Organic Wine & Vineyards, «EVOLUTION CHARDONNAY 2022»
| Алк., %: |
12,6 |
| Сахар, г/л: |
1,0 |
Сорт(а): 100% Шардоне
Почвы: коричневая, карбонатная, местами слабосмытая,слабо и средне галечниковая тяжелосуглинистая
Ферментация: 7 дней с контролем температур
Выдержка: на тонком осадке с батонажем - 6 месяцев
Особенности: из органического винограда
Вино сухое белое «Эволюшн Шардоне 2022»
Россия, Крым, Севастополь
AYA Organic Wine & Vineyards «EVOLUTION PINOT NOIR 2021»
| Алк., %: |
12,5 |
| Сахар, г/л: |
1,0 |
Вино представлено
Сорт(а): 100% Пино Нуар
Почвы: бурые, горные, карбонатные, остепненные, слабосмытые, тяжелосуглинистые, плантажированные на делювиальных суглинках
Ферментация: на мезге 10 дней с контролем температур
Выдержка: 12 месяцев в французских бочках Radoux
Особенности: из органического винограда
Вино сухое красное «Эволюшн Пино Нуар 2021»
Россия, Крым
M2 «ORANGE WINE» 2022
| Алк., %: |
12,5 |
| Сахар, г/л: |
2 |
Вино представлено
Сорт(а): 100% Ркацители
Почвы: чернозем сильно или средне-карбонатный, тяжелосуглинистый слабо- и/или среднещебнистый слабокаменистый
Ферментация: на гребнях и мезге, 3 месяца, в квеври
Особенности: Без серы, на натуральных дрожжах. По кахетинской технологии.
Вино сухое белое «М2 ОРАНЖ ВАЙН»
AYA
MJB, Виноградный эль «Пино Нуар», 2022 год
| Алк., %: |
7,0 |
| Сахар, г/л: |
2,0 |
Сорт(а): Винная база - Пино нуар 35%, Пивная база-светлый эль 65%
Почвы: пино нуар- бурые, горные, карбонатные, остепненные, слабосмытые, тяжелосуглинистые, плантажированные на делювиальных суглинках
Ферментация: холодная 14 дней
Выдержка: 6 месяцев в ЦКТ (Целиндрический Конусный Танк)
Особенности: Непастеризованный пивной напиток, сброжен 2-мя видами дрожжей: пивными и винными. Из органического винограда
