Pieropan

Pieropan - безоговорочно главное имя в Соаве. 
Хозяйство создал Леонильдо Пьеропан в 1880 году. Леонильдо заразил страстью к виноделию сыновей, Фаустино и Густаво. 
Но качественный переворот в подходе к виноделию совершил их сын и внук Леонильдо. Он первым понял важность использования склонов, а не равнинных участков, первым выпустил Soave с отдельного виноградника, в то время когда все соседи продавали вино в традиционных больших бутылях. Леонильдо Пьеропан ввёл революционные для Соаве методы работы – увеличение плотности посадок и снижение урожайности, применение строгой обрезки и «зелёного сбора», в числе первых стал внедрять органические методы виноградарства. 
Soave Classico от Pieropan считают эталоном региона.  
Сегодня за производство вин легендарного хозяйства отвечают братья Андреа и Дарио, дипломированный энолог и агроном, соответственно.