Италия, Пьемонт, Бароло
Parusso Parusso Barolo
| Алк., %: | 13,5 |
Вино представлено
Сорт(а): Небиолло
Почвы: мел, глина, песокимергель
Ферментация: проводится с природными дрожжами в стальных чанах при контролируемой температуре
Выдержка: в маленьких дубовых бочках 24 месяца. Дополнительная выдержка в бутылке в течение 6 месяцев при температуре 15° C.
Особенности: Грозди "отдыхают" в течение 7-10 дней в прохладном помещении. Соответственно в проведении гребнеотделения отпадает необходимость. Гребень темнеет и при ферментации не дает сильных зеленых тонов