Италия, Тоскана
Cielo, Passaia (Toscana), 2019
| Алк., %: | 13,5 |
| Сахар, г/л: | 7,5 |
| Кисл., г/л: | 3,0 |
Вино представлено
Сорт(а): мерло, санджовезе
Почвы: известняково-глинистые
Ферментация: Вино производится старинным методом говерно (известен с XIV века). Суть метода: в почти готовое вино, в котором закончилась, либо почти закончилась ферментация, добавляют подвяленный виноград. Вследствие чего ферментация возобновляется, а вино приобретает большую насыщенность, более высокий уровень алкоголя и более выраженный многогранный букет.
Выдержка: d течение 3 месяцев в больших дубовых бочках.
Особенности: красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе