Francesco Cirelli Abruzzo Pecorino, 2019

Сорт(а): Пекорино 100%

Почвы: жирная глинистая почва, богатая известняком и песком

Ферментация: Виноград отделяют от стеблей и переносят в резервуар, где происходит мацерация в течение 24 часов. Затем виноград мягко прессуется, и сусло переливается в амфоры, где местная культура дрожжей начинает процесс ферментации. Затем вино выдерживается в глиняных амфорах в течение всего периода малолактической ферментации, пока через год оно не будет готово к розливу. Перед выпуском вино еще один год выдерживается в бутылке.

Выдержка: Выдержка: 1 год в амфорах, 1 год в бутылке

Особенности: вино произведено в глиняных амфорах, биодинамика