Francesco Cirelli La Collina Biologica Montepulciano d'Abruzzo, 2021

Сорт(а): Монтепульчано 100%

Почвы: жирная глинистая почва, богатая известняком и песком

Ферментация: Виноград отделяется от гребней и аккуратно дробится, затем переносится в резервуар из нержавеющей стали, где местные дрожжи начинат процесс ферментации. Кожура винограда мягко погружается в сок, чтобы предотвратить экстракцию сильных танинов. Процесс мацерации обычно длится около недели, после чего кожица отделяется от вина и прессуется. Перед розливом вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. в течение четырех месяцев

Выдержка: нет

Особенности: биодинамика