Австралия, долина МакЛарен
Paxton, Now Chardonnay, 2021
| Алк., %: | 13,0 |
Вино представлено
Сорт(а): 100% Шардоне
Почвы: аллювиальные почвы с преобладанием глины/речного камня
Ферментация: при температуре 15˚C-18˚C, затем вино остается на тонком осадке в течении всей яблочно-молочной ферментации с еженедельным батоннажем
Выдержка: 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали. Перед бутилированием диоксид серы не добавляется.
Особенности: участок виноградника Thomas Block. Старые лозы.