André Beaufort

Шампанский дом Champagne Beaufort André et Jacques (более известный как André Beaufort) – рекольтант, который притом специализируется на натуральном стиле вин. Винодел Жак Бофор был первым в Шампани, кто перевел свои виноградники на органику полвека назад – задолго до того, как это стало мейнстримом. У него живые, аутентичные вина, чей стиль меняется от винтажа к винтажу, следуя за обстоятельствами года. Жак считает, что органическое виноградарство позволяет винам дольше не стареть, сохраняя молодой характер даже спустя годы хранения в бутылке. Журнал Vins de France называет шампанское André Beaufort «самым замечательным открытием за последние несколько лет».

В 1969 году у винодела Domaine André Beaufort Жака Бофора обнаружилась аллергия на синтетические сельскохозяйственные препараты. Причем началось все, как водится, с яблока. Жак понял, что проблема касается всех обрабатываемых фруктов и ягод и решил отказаться от использования любых химикатов на своем винограднике.