Domaine de Francs

Первые виноградники заложили здесь римские легионеры, назвав их "Domaine de Francs". В XV веке Франсуа Куте дал поместью свое нынешнее название. В 1601 году виноградник стал собственностью мэра Либурна Thomas d’Augereau и его супруги Marie David, с тех пор шато передается по наследству из поколения в поколение потомкам семьи на протяжении 400 лет. В настоящее время в шато живут и делают вино 12-ое, 13-ое и 14-ое поколения семьи David-Beaulieu.

Виноградник Chateau Coutet расположен на холме Сент-Эмильона, ландшафт которого включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Ближайшие соседи Куте — это престижные замки Grand Cru Classé: Beauséjour-Bécot, Beausejour-Duffau, Angélus, Canon и Clos Fourtet.

Большое внимание в Шато уделяется выращиванию лоз с уважением к терруару и природе. Вся работа на виноградниках выполняется вручную, здесь никогда не использовали химическую обработку (средства от сорняков, пестициды). Разнообразная флора и фауна, окружающие виноградную лозу, позволяют вести здоровое сельское хозяйство, а естественные «вредители» ограничивают эрозию почв и контролируют урожайность. Также очень ограниченно хозяйство использует натуральные удобрения. Шато Кутет получили органический сертификат в 2012 году.

Поскольку на земле Шато Куте нет никаких следов химической деятельности, в настоящее время она изучается различными научными организациями и лабораториями.