ФЕСТИВАЛЬ РИСЛИНГА 2023
27 августа 2023, Москва

Domaine Houillon

Domaine Houillon принадлежит Орельену и Шарлотт Уйон, базируется в департаменте Воклюз, в Южной Роне, на западном предгорье горы Ванту, в небольшой деревеньке Фокон. Благодаря хорошей высоте и влиянию величественной горы, расположенной по соседству, здешний климат относительно прохладный для Côtes-du-Rhône. Сам Орельен Уйон из Жюры, где он в течение 7 лет, вместе со своим братом Эммануэлем работал в знаменитом Maison Pierre Overnoy, где практиковал продвинутые натуральные методы выращивания винограда и минимальное вмешательство в процессы винификации.

Шарлотт Уийон, доктор литературы, специализируется на древних рукописях. Во время долгого пребывания в Китае и Эфиопии, она изучала традиционные методы изготовления бумаги из растений. Этикетки вин Domaine Houillon максимально натуральны – они сделаны вручную из побегов виноградной лозы.

Домен Уйион в данный момент располагает 9 га виноградников, возделываемых с помощью биодинамики. Хозяйство молодое, 2017 был первым винтажом, произведённым с помощью методов знаменитого Жюля Шовэ, отца французского движения натурального виноделия – без добавления дрожжей, серы и других компонентов, без фильтрации и перекачек, под действием гравитации.

Вина Domaine Houillon натуральны в самом строгом смысле этого слова, обладают великолепным равновесием энергичной свежести и определённой строгости, демонстрируют сложную гамму ароматов – растений и трав дикой флоры, кустарников и гарриги, столь характерных для лучших вин Южной Роны. Количество мизерное, так что сомневаться не приходится!

Франция, Южная Рона
Domaine Houillon, Indigo 2019
Алк., %: 13,0
Сахар, г/л: 3,6
Вино представлено
Сорт(а): Сира, гренаш
Почвы: глина, мел и песок
Ферментация: спонтанная, частичная карбоника, 14-недельная мацерация
Выдержка: в течение 14 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. Розлив без фильтрации, серы и оклейки
Особенности: Cочное кюве буквально брызжет нотами спелых черных ягод, дополнятся оттенками мяса и ненавязчивыми животными примечаниями, постепенно вступают нежные нюансы специй, солодки и цветов (в основном фиалки). Плотный вкус с обволакивающей текстурой, живой энергетикой и превосходным балансом. В ягодную гамму аккуратно интегрированы минералы, землистые нюансы и ароматные травы.